Όσον αφορά τον κλάδο των τροφίμων και ποτών, η μείωση της χρήσης πλαστικών αναλώσιμων είναι ένα από τα πιο εύχρηστα βήματα προς τη βιωσιμότητα.

Τα κύρια μέσα ενημέρωσης με τα οποία μίλησαν είναι όλα πελάτες της Tonchant, μιας κινεζικής εταιρείας που παρέχει προϊόντα και συσκευασίες τροφίμων φυτικής προέλευσης με ουδέτερο ισοζύγιο άνθρακα.

Κατασκευασμένο από ταχέως ανανεώσιμες πρώτες ύλες όπως ξύλο με πιστοποίηση FSC™ και ταχέως ανανεώσιμο ζαχαροκάλαμο, ένα υποπροϊόν της βιομηχανίας ραφιναρίσματος ζάχαρης, το BioPak προσφέρει μια πιο βιώσιμη εναλλακτική λύση στις πλαστικές συσκευασίες.

Τώρα, μπορείτε να βρείτε κομποστοποιήσιμα μπολ και ποτήρια, καθώς και χάρτινα καλαμάκια που προμηθεύεστε από την BioPak, σε επιλεγμένα καταστήματα τροφίμων και ποτών του Ομίλου και στις εκδηλώσεις τους.

Ένας σχετικά πρόσφατος πελάτης της Tonchant είναι το βραβευμένο με ένα αστέρι Michelin εστιατόριο μπάρμπεκιου Burnt Ends, το οποίο άρχισε να συνεργάζεται με την Tonchant περίπου ένα μήνα πριν από την έναρξη της πανδημίας.

Ο επικεφαλής των λειτουργιών της κουζίνας τους, Alasdair McKenna, μοιράστηκε ότι το εστιατόριο έπρεπε να εξετάσει τις παραδόσεις κατ' οίκον εκείνη την περίοδο για να συνεχίσει να λειτουργεί.

Προσαρμογή στη χρήση κομποστοποιήσιμων προϊόντων
Όταν ρωτήθηκαν για τις προκλήσεις που αντιμετωπίζει αυτή η μετάβαση σε κομποστοποιήσιμα προϊόντα, η απάντηση είναι – χωρίς έκπληξη – το κόστος.

Ο εκπρόσωπος της Owling Enterprises δήλωσε ότι το κόστος χρήσης κομποστοποιήσιμων συσκευασιών είναι «τουλάχιστον διπλάσιο» από αυτό του φελιζόλ.

Ωστόσο, πρόσθεσε ότι η Tonchant ήταν σε θέση να προσφέρει πολύ ανταγωνιστικές τιμές.