Αναρωτηθήκατε ποτέ τι περιέχει το φύλλο που καλύπτετε το πρωινό σας ρόφημα; Η κατασκευή χαρτιού φίλτρου καφέ υψηλής απόδοσης απαιτεί ακρίβεια σε κάθε στάδιο - από την επιλογή των ινών έως την τελική συσκευασία. Στην Tonchant, συνδυάζουμε τις παραδοσιακές τεχνικές κατασκευής χαρτιού με σύγχρονους ποιοτικούς ελέγχους για να προσφέρουμε φίλτρα που αποδίδουν ένα καθαρό, ομοιόμορφο φλιτζάνι καφέ κάθε φορά.

Επιλογή ακατέργαστων ινών
Όλα ξεκινούν από τις ίνες. Η Tonchant προμηθεύεται ξυλοπολτό πιστοποιημένο από την FSC, παράλληλα με ειδικές ίνες, όπως πολτό μπαμπού ή μείγματα μπανάνας-κάνναβης. Κάθε προμηθευτής πρέπει να πληροί αυστηρά πρότυπα ασφάλειας τροφίμων και βιωσιμότητας πριν ο πολτός του φτάσει στο εργοστάσιό μας στη Σαγκάη. Οι εισερχόμενες μπάλες δοκιμάζονται για υγρασία, ισορροπία pH και μήκος ινών, ώστε να διασφαλιστεί ότι θα σχηματίσουν το ιδανικό πλέγμα για την παγίδευση του εδάφους χωρίς να μπλοκάρουν τα αιθέρια έλαια.

Ραφινάρισμα και σχηματισμός φύλλων
Μόλις ο πολτός περάσει τον έλεγχο, αναμειγνύεται με νερό και ραφινάρεται σε πολτοποιητή ελεγχόμενης ενέργειας. Αυτή η διαδικασία διασπά απαλά τις ίνες στη σωστή συνοχή. Στη συνέχεια, ο πολτός μεταφέρεται σε μια μηχανή Fourdrinier συνεχούς ιμάντα, όπου το νερό αποστραγγίζεται μέσα από ένα λεπτό πλέγμα, σχηματίζοντας ένα υγρό φύλλο. Οι κύλινδροι που θερμαίνονται με ατμό πιέζουν και στεγνώνουν το χαρτί στο ακριβές πάχος και πυκνότητα που απαιτείται για κώνους V60, φίλτρα καλαθιού ή φακελάκια με σακούλες στάγδην.

Καλάνδρωση και Επιφανειακή Επεξεργασία
Για να επιτευχθούν ομοιόμορφοι ρυθμοί ροής, το αποξηραμένο χαρτί περνάει ανάμεσα από θερμαινόμενους κυλίνδρους καλανδραρίσματος. Αυτό το βήμα καλανδραρίσματος λειαίνει την επιφάνεια, ελέγχει το μέγεθος των πόρων και κλειδώνει το βάρος βάσης του χαρτιού. Για τα λευκασμένα φίλτρα, ακολουθεί μια διαδικασία λεύκανσης με βάση το οξυγόνο—χωρίς υποπροϊόντα χλωρίου. Τα μη λευκασμένα φίλτρα παραλείπουν αυτό το στάδιο, διατηρώντας τη φυσική τους καφέ απόχρωση και ελαχιστοποιώντας τη χρήση χημικών.

Κοπή, δίπλωμα και συσκευασία
Με την επίτευξη ακριβούς πάχους σε επίπεδο micron, τα ρολά χαρτιού κατευθύνονται σε αυτοματοποιημένα μηχανήματα κοπής με μήτρα. Αυτά τα μηχανήματα σφραγίζουν κωνικά σχήματα, κύκλους με επίπεδο πυθμένα ή ορθογώνια φακελάκια με ακρίβεια micron. Στη συνέχεια, οι σταθμοί αναδίπλωσης δημιουργούν τις τραγανές πτυχώσεις που απαιτούνται για ομοιόμορφη εξαγωγή. Κάθε φίλτρο πλένεται με καθαρό νερό για την αφαίρεση τυχόν υπολειμματικών ινών και στη συνέχεια στεγνώνει στον αέρα. Τέλος, τα φίλτρα τοποθετούνται σε επώνυμα μανίκια ή σε κομποστοποιήσιμα σακουλάκια, σφραγίζονται και συσκευάζονται σε κουτιά για ψησταριές και καφετέριες παγκοσμίως.

Αυστηρές δοκιμές ποιότητας
Το εσωτερικό εργαστήριο της Tonchant εκτελεί ελέγχους από άκρο σε άκρο σε κάθε παρτίδα. Οι δοκιμές διαπερατότητας από τον αέρα επιβεβαιώνουν σταθερούς ρυθμούς ροής, ενώ οι δοκιμές αντοχής σε εφελκυσμό διασφαλίζουν ότι τα φίλτρα δεν θα σκιστούν κατά την παρασκευή. Οι δοκιμές παρασκευής σε πραγματικό κόσμο συγκρίνουν τους χρόνους εκχύλισης και τη διαύγεια με τα πρότυπα αναφοράς. Μόνο αφού πληροί όλα τα κριτήρια, μια παρτίδα κερδίζει το όνομα Tonchant.

Γιατί έχει σημασία
Ένα εξαιρετικό φλιτζάνι καφέ μπορεί να είναι τόσο καλό όσο το φίλτρο του. Κατακτώντας κάθε βήμα παραγωγής — από την επιλογή των ινών μέχρι τις εργαστηριακές δοκιμές — η Tonchant προσφέρει χαρτί φίλτρου που αναδεικνύει τις καλύτερες νότες των κόκκων σας χωρίς δυσάρεστες γεύσεις ή ιζήματα. Είτε είστε ειδικός καβουρδιστής είτε ιδιοκτήτης καφετέριας, τα φίλτρα μας σάς επιτρέπουν να παρασκευάζετε με σιγουριά, γνωρίζοντας ότι το χαρτί πίσω από το pour-over σας έχει σχεδιαστεί για να είναι άριστο.