Χτισμένο σε επτά λόφους, το Εδιμβούργο είναι μια μεγάλη πόλη και μπορείτε να βρείτε κτίρια αιώνων με εντυπωσιακή μοντέρνα αρχιτεκτονική σε κοντινή απόσταση με τα πόδια.Μια βόλτα κατά μήκος του Royal Mile θα σας μεταφέρει από το αφηρημένο κτίριο του κοινοβουλίου της Σκωτίας, πέρα ​​από τον καθεδρικό ναό και τις αμέτρητες κρυφές πύλες, στο Κάστρο του Εδιμβούργου, από όπου μπορείτε να κοιτάξετε την πόλη και να δείτε το μεγαλύτερο ορόσημό της.Όσες φορές κι αν έρθεις στην πόλη, είναι δύσκολο να μην τρομάξεις, νιώθεις ότι πρέπει να κοιτάς με ευλάβεια αυτό που σε περιβάλλει.
Το Εδιμβούργο είναι μια πόλη με κρυμμένους πολύτιμους λίθους.Οι ιστορικές συνοικίες της Παλιάς Πόλης έχουν μακρά ιστορία.Μπορείτε ακόμη να δείτε ίχνη από τους ανθρώπους που έχτισαν τον καθεδρικό ναό του St Giles, ένα κτίριο στο κέντρο πολλών από τα σημαντικά ιστορικά γεγονότα της Σκωτίας.Σε κοντινή απόσταση με τα πόδια θα βρείτε την πολυσύχναστη Georgia New Town.Πιο κάτω θα βρείτε την πολυσύχναστη κοινότητα του Stockbridge με όλα τα μικρά ανεξάρτητα μαγαζιά και δεν είναι ασυνήθιστο να δείτε πάγκους με φρούτα έξω.
Ένα από τα καλύτερα διατηρημένα κρυμμένα πετράδια του Εδιμβούργου είναι η ποιότητα των ψητών της πόλης.Ο καφές ψήνεται στην πρωτεύουσα της Σκωτίας για πάνω από μια δεκαετία, αλλά η βιομηχανία καβουρδίσματος έχει αναπτυχθεί τα τελευταία χρόνια με περισσότερες επιχειρήσεις να προσφέρουν τον δικό τους καφέ.Ας μιλήσουμε για μερικές από τις καλύτερες καφετιέρες στο Εδιμβούργο.
Το Fortitude Coffee διαθέτει τρία καφέ στο Εδιμβούργο, ένα στην πλατεία York Square στο Newtown, ένα άλλο στο κέντρο του Stockbridge και ένα καφέ και ένα αρτοποιείο στη Newington Road.Ιδρύθηκε το 2014 από τον Matt και την Helen Carroll, η Fortitude ξεκίνησε ως καφετέρια με πολλαπλούς ψήστες.Μετά αποφάσισαν να ασχοληθούν με το καβούρδισμα του καφέ.Είμαστε τυχεροί γιατί σήμερα το Fortitude είναι γνωστό για το άνετο και άνετο καφέ του και την ποιότητα του καβουρδισμένου καφέ του.Ψημένο σε Diedrich IR-12, το Fortitude σερβίρει καφέ σε καφετέριες σε όλη την πόλη, όπως το Cheapshot, ένα αστυνομικό τμήμα που διευθύνεται από φοιτητές του Πανεπιστημίου του Εδιμβούργου και το ηλεκτρονικό τους κατάστημα.
Η Fortitude Coffee καβουρδίζει κόκκους καφέ από όλο τον κόσμο, καινοτομώντας συνεχώς τα προϊόντα της για να προσφέρει νέους και συναρπαστικούς καφέδες στους πελάτες της.Δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπετε φασόλια από πολλές διαφορετικές ηπείρους ταυτόχρονα στο μενού Fortitude.Πιο πρόσφατα, το Fortitude επεκτάθηκε για να προσφέρει σπάνιους και μοναδικούς καφέδες μέσω ενός προγράμματος συνδρομής 125.Το πρόγραμμα 125 προσφέρει στους συνδρομητές την ευκαιρία να δοκιμάσουν καφέ που διαφορετικά θα ήταν πολύ ακριβό για να αγοράσουν χύμα.Η προσοχή του Fortitude στη λεπτομέρεια αντικατοπτρίζεται σε αυτό το προϊόν, με κάθε καφέ να συνοδεύεται από λεπτομερείς πληροφορίες σχετικά με την προέλευση και το προφίλ του ψησίματος.
Η Williams and Johnson Coffee, που ανήκει στους Zack Williams και Todd Johnson, ψήνει καφέ σε ένα roaster κοντά στην προκυμαία του Leith.Το καφέ και το αρτοποιείο τους βρίσκεται στο Customs Lane, ένα στούντιο τέχνης για φημισμένους δημιουργικούς επαγγελματίες σε όλη την πόλη.Βγείτε από το καφέ τους και θα σας υποδεχτεί ένα γραφικό σκηνικό γεμάτο φανταστικά κτίρια, βάρκες και μια γέφυρα που σας δίνει πρόσβαση σε πολλές φωτογραφίες της περιοχής Leith.
Ο Williams και ο Johnson ξεκίνησαν να ψήνουν καφέ για πελάτες χονδρικής πριν από πέντε χρόνια.Ένα χρόνο αργότερα, άνοιξαν το δικό τους καφέ που σερβίρει καβουρδισμένο καφέ.Η εταιρεία υπερηφανεύεται για τη φρεσκάδα και προσπαθεί να κυκλοφορήσει νέες ποικιλίες καφέ το συντομότερο δυνατό μετά τη συγκομιδή.Οι ιδρυτές έχουν μεγάλη εμπειρία στο ψήσιμο και ξέρουν τι πρέπει να προσέχουν κατά το ψήσιμο του καφέ.Αυτό φαίνεται στο τελικό προϊόν.Επιπλέον, η Williams and Johnson συσκευάζει όλο τον καφέ της στη μικρότερη βιοδιασπώμενη συσκευασία, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τους πιο φρέσκους κόκκους χωρίς να ανησυχείτε για το τι να κάνετε με τη σακούλα στην οποία βρίσκονται.
Η ιστορία του Cairngorm Coffee ξεκίνησε στη Σκωτία το 2013. Ο ιδιοκτήτης του Cairngorm, Robbie Lambie, ονειρεύεται να αποκτήσει ένα καφέ στην πρωτεύουσα της Σκωτίας.Ο Lambie δεν κράτησε τα όνειρά του στο κεφάλι του: εργάστηκε σκληρά για να κάνει τις ιδέες του πραγματικότητα λανσάροντας το Cairngorm Coffee.Αν ρωτήσετε τους λάτρεις του καφέ στο Εδιμβούργο να αναφέρουν τα καταστήματα που προτείνουν, το Cairngorm θα είναι πιθανότατα στη λίστα.Με δύο καφετέριες στη Νέα Πόλη του Εδιμβούργου – το νέο τους κατάστημα βρίσκεται σε ένα παλιό κτήριο τράπεζας – το Cairngorm θα ικανοποιήσει την επιθυμία για καφεΐνη πολλών ανθρώπων σε όλη την πόλη.
Η Cairngorm Coffee ψήνει τον δικό της καφέ και είναι πρωτοπόρος στο ψήσιμο και το μάρκετινγκ.Ο καφές Cairngorm συσκευάζεται σε πολύχρωμες σακούλες κατά παραγγελία.Κάθε σακούλα συνοδεύεται από μια σύντομη περιγραφή του καφέ που θα πιείτε, καθώς και σαφείς πληροφορίες ανακύκλωσης στη συσκευασία, ώστε να μπορείτε να πετάξετε τα υπολείμματα του καφέ σας με σιγουριά.Η Cairngorm έχει ψάξει για χαρμάνια πρόσφατα και τα μείγματά τους με ισχυρισμούς για μείγματα Guilty Pleasures είναι εξίσου καλά με κάθε καφέ από την ίδια προέλευση.Κυκλοφόρησαν επίσης ένα διπλό πακέτο που επιτρέπει στους πελάτες να δοκιμάσουν τον ίδιο καφέ με διαφορετική επεξεργασία.Αν ψάχνετε για καφέ καβουρδισμένο στο Εδιμβούργο, το Cairngorms αξίζει πάντα να το ελέγξετε.
Η Cult Espresso ενσαρκώνει την αισιόδοξη φιλοσοφία της κουλτούρας του καφέ με κάθε τρόπο.Έχουν ένα διασκεδαστικό όνομα - η μπροστινή πόρτα σημαίνει κυριολεκτικά "καλές στιγμές" - και το καφέ τους είναι φιλόξενο, με έμπειρο προσωπικό που μπορεί να σας βοηθήσει να ταξινομήσετε το μενού και τις προσφορές καβουρδισμένου καφέ.Το Cult Espresso απέχει δέκα λεπτά με τα πόδια από την παλιά πόλη του Εδιμβούργου, αλλά αξίζει μια επίσκεψη.Ενώ το καφέ μπορεί να φαίνεται μικρό από έξω, το εσωτερικό του είναι αρκετά μεγάλο και υπάρχουν πολλά μέρη για να στήσετε τραπέζια.
Το 2020, η Cult Espresso άρχισε να καβουρδίζει τους δικούς της κόκκους καφέ.Αν και η δουλειά τους στο καβούρδισμα διαρκεί λιγότερο από πολλούς άλλους παίκτες στην πόλη, όποιος αγαπά τον καφέ θα απολαύσει τη δοκιμή κόκκων Cult.Ο Cult Espresso ψήνεται στο χέρι σε μικρές παρτίδες σε ψήστη Giesen 6 κιλών.Το ρόστερ βρίσκεται στο South Queensferry, οπότε δεν θα το δείτε στο καφέ τους.Οι Cult ξεκίνησαν το καβούρδισμα για να εξερευνήσουν τα επόμενα σύνορα της βιομηχανίας του καφέ: είναι γνωστοί για τα υπέροχα ποτά καφέ και την ατμόσφαιρά τους και ήθελαν να τον μεταφέρουν στα επόμενα σύνορα.
Το Obadiah Coffee βρίσκεται στις σιδηροδρομικές καμάρες κάτω από τις γραμμές που συνδέουν τα σύνορα της Σκωτίας με πολλά άλλα μέρη της νότιας Σκωτίας και το σταθμό Edinburgh Waverley.Η Obadiah Coffee, η οποία ιδρύθηκε από τους Sam και Alice Young το 2017, διευθύνεται από μια ομάδα παθιασμένων επαγγελματιών του καφέ, των οποίων ο καφές είναι πολύ γνωστός στους λάτρεις του καφέ στη Σκωτία και όχι μόνο.Η κύρια επιχείρηση του Obadiah είναι η πώληση καφέ σε χονδρεμπόρους, αλλά έχουν επίσης ένα ακμάζον ηλεκτρονικό κατάστημα και μια επιχείρηση λιανικής πώλησης καφέ.Στον ιστότοπό τους, μπορείτε να βρείτε καφέδες από όλο τον κόσμο που καβουρδίζουν με βάση μια εκτενή επιλογή cupping και γευσιγνωσίας.
Το Obadiah Coffee, καβουρδισμένο σε ψήστη Deidrich 12 κιλών, προσφέρει μεγάλη ποικιλία γεύσεων καφέ στον καβουρδισμένο του καφέ.Αυτό σημαίνει ότι ο καθένας θα βρει κάτι για τον εαυτό του στο κατάστημά του ή σε ένα καφενείο που πουλά καφέ.Δεν είναι ασυνήθιστο να βλέπεις βραζιλιάνικο καφέ αρωματισμένο με σοκολάτα με μια άγρια ​​και νόστιμη λαχταριστή γεύση δίπλα σε καφέδες από χώρες όπως η Αιθιοπία και η Ουγκάντα.Επιπλέον, ο Obadiah έχει κάνει εκτενή έρευνα για τη συσκευασία του καφέ.Παραδίδονται σε 100% ανακυκλώσιμη συσκευασία που έχει ελάχιστες περιβαλλοντικές επιπτώσεις λόγω της χρήσης ελάχιστης ποσότητας υλικών.
Καμία εισαγωγή στους ειδικούς φούρνους καφέ του Εδιμβούργου δεν θα ήταν πλήρης χωρίς μια συζήτηση για το Artisan Roast.Η Artisan Roast είναι η πρώτη εταιρεία ειδικού καβουρδίσματος καφέ, που ιδρύθηκε στη Σκωτία το 2007. Έχουν παίξει καθοριστικό ρόλο στην οικοδόμηση της φήμης του σκωτσέζικου καβουρδισμένου καφέ.Η Artisan Roast λειτουργεί πέντε καφέ σε όλο το Εδιμβούργο, συμπεριλαμβανομένου του διάσημου καφέ τους στην Broughton Street με το σύνθημα «Η JK Rowling δεν έγραψε ποτέ εδώ» ως απάντηση σε μια ερώτηση σχετικά με το αν η JK Rowling ήταν στο «Letter» τους αφού μπέρδεψε να γράφει σε μια καφετέρια.Έχουν επίσης ένα roaster και ένα cupping lab που φτιάχνει την κούπα, ταξινομεί και ψήνει τον καφέ στα παρασκήνια.
Η Artisan Roast έχει πολυετή εμπειρία στο ψήσιμο καφέ και λάμπει με κάθε καβουρδισμένο καφέ.Στον ιστότοπό τους, θα βρείτε καφέδες για κάθε γούστο, από το ελαφρύ ψητό για το οποίο είναι γνωστοί οι επαγγελματίες ψήστες μέχρι το σκούρο ψητό που έχει καβουρδιστεί για να αναδείξει τον χαρακτήρα των κόκκων.Το Artisan Roast προσφέρει μερικές φορές ειδικές ποικιλίες, όπως φασόλια Cup of Excellence.Πιο πρόσφατα, η επέκταση του καφέ παλαιωμένου σε βαρέλι - καφέ που παλαιώνεται για ένα μήνα σε βαρέλια ουίσκι - μιλά για την καινοτομία και το ενδιαφέρον τους να διευρύνουν την αντίληψή μας για τον ειδικό καφέ.
Το Εδιμβούργο διαθέτει μια ευρεία γκάμα από εξειδικευμένους φούρνους καφέ.Μερικά roasters, όπως το Cult Espresso και το Cairngorm, ξεκίνησαν ως καφετέριες και επεκτάθηκαν σε roasters με την πάροδο του χρόνου.Άλλοι ψήστες ξεκίνησαν το ψήσιμο και αργότερα άνοιξαν καφετέριες.Ορισμένοι ψήστες δεν διαθέτουν καφετέριες, επιλέγοντας αντ' αυτού να επικεντρωθούν στο τι κάνουν καλύτερα όταν ψήνουν ειδικούς καφέδες.Στο επόμενο ταξίδι σας στο Εδιμβούργο, κάντε μια βόλτα στην Παλιά και τη Νέα Πόλη, θαυμάστε την ομορφιά των γύρω κτιρίων και μην ξεχάσετε να σταματήσετε από ένα ή δύο καφετέρια για να παραλάβετε ένα φακελάκι καφέ καβουρδισμένο στον ειδικό καβουρδισμένο καφέ του Εδιμβούργου φασόλια..
Ο James Gallagher είναι ανεξάρτητος δημοσιογράφος με έδρα τη Σκωτία.Αυτή είναι η πρώτη δουλειά του James Gallagher για τη Sprudge.
Acaia ∙ Allegra Events ∙ Amavida Coffee ∙ Apple Inc. ∙ Atlas Coffee Importers ∙ Baratza ∙ Μπλε μπουκάλι ∙ BUNN ∙ Cafe Imports ∙ Camber ∙ CoffeeTec ∙ ♈eck adstock Coffee ∙ DONA ∙ Gchullar Getsomer ∙ Equare ∙ Glitter Cat ∙ Go Fund Bean ∙ Ground Control ∙ Intelligentsia Coffee ∙ Joe Coffee Company ∙ La Marzocco USA ∙ Licor 43 ∙ Mill City Roasters ∙ Modbar ∙ Oatly ∙ Olam Specialty Coffee ♈xe Lab ∙ Pacific Foods Partners Coffee ∙ Pilot Coffee ∙ Rancilio ∙ Rishi Tea & Botanicals ∙ Royal Coffee ∙ Savor Brands ∙ Specialty Coffee Association ∙ Stumptown Coffee ∙ 可持续收获 ∙ Swiss Water® Process ∙ Viffesion ∙s ee ∙ 丈 佈 Sprudge